Osho Fish, recunoscut pentru pestele proaspat si fructele de mare, si-a inchis portile, iar in urma sa a luat nastere un nou concept, unic prin abordarea creativa a meniului. Restaurantul Retsina este un restaurant de lux cu specific mediteranean.

Miercuri, 19 martie, a avut loc evenimentul de deschidere la care koolhunterii au testat preparatele proaspete cu care se mandereste restaurantul. Denumirea de Retsina nu este intamplatore. Vinul cu acelasi nume si o traditie de 2000 de ani este una din bauturile preferate ale proprietaului. Merita sa gusti “lichioarea zeilor” daca treci pragul restaurantului. Este un vin alb, sec, cu o aroma unica.

Osho Fish s-a rebranduit in Retsina

Georgios Malideros, proprietar Retsina si OSHO Steak, ne-a povestit despre investitiile si inovatiile aduse celor doua locatii. O parte considerabila a acestor investi?ii au fost pentru modernizarea bucatariei. Au fost achizitionate cuptoarele-grill Josper, care aduc carnii un gust mai intens. Acest model de cuptor-grill se foloseste in cele mai bune restaurante din topul Michelin si de bucatari renumi?i precum Gordon Ramsay sau Jamie Oliver. Retsina si OSHO Steak sunt singurele restaurante din Romania care detin acest echipament.

Calitatea preparatelor se datoreaza in primul rand materiei prime. Conform celor spuse de Georgios Malideros, pestele si fructele sunt selectate si trimise de 2-3 ori pe saptamana din Grecia. Alaturi de noi s-a aflat Chef Iosif Stefanescu, cel care raspunde de retele si calitatea mancarurilor servite.

Schimbarea restaurantului Osho Fish in Retsina a aparut din dorinta de a diversifica meniul pentru a satisface si mai bine clientii. Designul a fost si el adaptat noii personalitati. Decorul este minimalist. S-au folosit tonuri neutre si nuante pastelate de albastru, totul fiind completat de un acvariu cu pesti exotici plasat la intrare.

Ce ne-a placut cel mai mult? Retsina, asemena OSHO Steak, pastreaza ideea expunerii carnii, pentru a-si asigura clientii de prospetimea si calitatea ingredientelor. In sala de mese a restaurantului sunt etalati pestii, caracatitele si homarii ce urmeaza sa fie pregatiti.

Catch of the Day – preparatul pescaresc surpriza

Meniul are un preparat numit „Catch of the day”. Aici intervine inspiratia lui Chef Iosif Stefanescu care, in functie de captura zilei, pregateste un preparat surpriza. Ne-a placut foarte mult si cuptorul-grill Josper, nu numai pentru gustul intens al carnii, dar si pentru rapiditatea prepararii. Astfel se imbunatateste timpul de servire a comenzii. Am aflat ca friptura de vita poate fi gata in acest cuptor in numai sapte minute.

Intalnirea cu noul restaurant Retsina s-a incheiat in cel mai dulce mod cu putinta. Meniul cuprinde o selectie a celor mCe gasim in meniu? Meniul contine o varietate de feluri de mancare cu specific mediteranean in care traditia se intalneste cu bucataria moderna. Prezinta o gama larga de peste la gratar, ton, biban de mare, peste spada, crustacee si fructe de mare, dar se gasesc si preparate din carne de cocos de munte sau carne de vita. Seafood linguini si Risotto cu cerneala de sepie sunt doua dintre cele mai cautate mancaruri, ne-a marturisit Chef Iosif Stefanescu.

ai populare deserturi din tarile mediteraneene. In aceasta categorie intra cheesecake-ul, care a aparut si era foarte popular in Grecia cu mai bine de 4000 de ani in urma, tiramisu si prajitura cu gris. Meniul pozitioneaza restaurantul in categoria „casual to fine dining”. Retsina se recomanda locul perfect atat pentru pranz, cat si pentru cina.

Restaurantul Retsina poate fi gasit in zona Primaverii, in locul fostului restaurant OSHO Fish, chiar langa restaurantul OSHO Steak, la adresa exacta Bd. Primaverii nr. 19-21.

Fotografiile au fost realizate de Irina Pena in restaurantul Retsina din zona Primaverii pentru KoolHunt.ro. Preluarea acestor poze fara acordul echipei KoolHunt.ro este interzisa.