KoolRank: 10/10

– atmosfera si design interior: 7/10

– meniu: 10/10

– servire: 10/10

– preturi: 9/10

Fibrio a fost restaurantul care mi-a redeschis apetitul pentru Bucuresti. Si pentru mancare sanatoasa. Care serios poate fi delicioasa. Si pentru dulciuri sanatoase, pe care le ocoleam ca si pe orice alt fel de dulciuri. Si tot Fibrio m-a convins ca in zona Dorobanti nu sunt numai fite, ci din cand in cand si localuri must-visit. Fibrio este un must-visit cu mancare sanatoasa, dietetica, delicioasa si cateva preparate raw vegan absolut WOW.

Care-i atmosfera in restaurantul Fibrio si cum sta la capitolul design interior?

O sa incep din pacate cu designul. Dar e de bine pana la urma. O sa spun de la inceput ce nu mi-a placut, urmand ca ulterior sa va ridic in slavi acest restaurant si sa va indemn sa mergeti sa il vizitati cat de curand. Designul pare a nu fi fost refacut de la restaurantul dinaintea lui Fibrio – caci imi imaginez ca a existat unul inainte si pur si simplu proprietarii Fibrio s-au gandit sa faca o economie si sa lase aceeasi amenajare interioara.

Nu ca ar fi urat de tot designul interior. Dar este intunecat, rece, nu se potriveste deloc cu ideea de sanatos, fresh, verde, bio. Totul este din lemn inchis la culoare, oarecum lipsit de personalitate, iar niste obiecte de decor foarte vintage din loc in loc par pur si simplu aruncate. Ma rog, din pacate nu am lucruri prea bune de spus despre design

Ce mancam si bem bun la restaurantul Fibrio?

In meniul restaurantului Fibrio veti gasi atat preparate cu proteina animala cat si preparate fara proteina animala. Asa ca, puteti veni aici si cu prieteni care nu sunt la dieta sau care nu vor sa se bucure de cea mai sanatoasa mancare. Totusi, ideea de la care porneste meniul Fibrio este acela de a demonstra ca mancarea sanatoasa nu este neaparat mancare fara gust. In plus, mergand pe teoria indicelui glicemic al alimentelor, meniul Fibrio este construit asa incat sa ajute consumatorii sa si slabeasca sau sa isi mentina greutatea visata. Preparatele Fibrio sunt bogate in fibre, vitamine, minerale, proteine de buna calitate si grasimi esentiale. Branza tofu si smantana vegetala sunt obtinute din boabe de soia eco cu documentatie certificata. Foile de clatite, lasagna si lipiile nu au ou. Exista in meniu alimente pentru intoleranta la gluten. Indulcitorii folositi sunt stevia rebaudiana, piureul de fructe, siropul de agave si fructoza. Miere cel mult.

Faina Fibrio folosita la majoritatea preparatelor este obtinuta din amestecul a 5 sortimente de faine integrale – grau, secara, ovaz, soia, canepa – si faina de tarate de cereale pe baza unei formule proprii, obtinandu-se o faina integrala si cu indice glicemic mic, continut ridicat de fibre, vitamine, B-uri si minerale. In majoritatea preparatelor la Fibrio se adauga seminte crude atat de sanatoase.

Veti gasi in meniu salate si garnituri pe baza de quinoa, ceea ce pe mine m-a incantat in mod deosebit. Supa de rosii cu ardei copt este must-try, la fel si cea de avocado, supa crema de ciuperci cu smantana de soia este o favorita a mea, supa de naut cu rosii este originala, iar supa de salata verde si quinoa este superproteica si interesanta. Pastele fibrio au ca ingrediente faina Fibrio si oua ecologice, deci sunt tot destul de sanatoase. Dar veti gasi in meniu si paste fara gluten din hrisca, orez brun si alge wakame sau orez salbatic. Au la Fibrio si lasagna din leguminoase si hrisca. Quinoa cu spanac si somon afumat este must-try. Si la fel clatitele fara ou cu spanac sau cele cu somon si smantana vegetala de casa.

La capitolul dulciuri as putea sa va povestesc o mie si una de nopti despre deliciile usoare din meniul Fibrio. Veti gasi aici in meniu blaturi fara faina, doar de cacao. Deserturi care se vor topi in gura, cu putine calorii si preparate cat mai naturale. Exista si fara proteina animala dar va recomand sa incercati musai prajitura 3 cioco (blat de cacao fara faina, trei mousse-uri de ciocolata alba dietetica si ciocolata neagra), prajitura Giovany (blat din faina de migdale, mousse de ciocolata neagra cu visine, mousse de ciocolata alba dietetica cu afine) sau brioasa mulatra (faina de migdale, pudra de roscove, papaya uscata, bucati de migdale si out).

Cum suntem serviti la restaurantul Fibrio?

Prompt si cu zambetul pe buze. Nu exceleaza la capitolul servire, dar au recomandari la capitolul preparate si per total mancarea vine repede si este atat de buna incat nu veti prea gasi ce comenta.

Cash or credit? Cum sunt preturile in restaurantul Fibrio?

La nivel de preturi, va pot spune ca mancand fel principal si desert plus bauturile de rigoare am cheltuit 100 RON in cap 2 persoane. Deci nu as zice ca sunt cele mai mici preturi. Pe de alta parte, dat fiind efortul de a prepara tofu din boabe si asa mai departe si dificultatea cu care sunt aduse ingredientele eu zic ca este super decent. Preturile sunt cam cu 50% mai mari fata de Casa Raw.z si restaurantul Barca. Dar data fiind zona si chiar si efortul pus in ingrediente mi se pare cumva normal si justificat.

Cand sa mergem la restaurantul Fibrio si pentru ce fel de ocazii este potrivit?

Pentru orice fel de iesiri daca sunteti in planuri de dieta si nu stiti de unde sa o apucati. Pentru iesiri intre fete de 1 si 8 martie si orice iesiri intre eve este perfect. Si pentru iesiri in familie daca vreti sa va educati colocatarii si rudele sa se hraneasca sanatos. Sau cu prietenii daca vreti sa ii dezvatati de gratare grase si bere multa.

Unde gasim restaurantul Fibrio?

Restaurantul Fibrio poate fi gasit la adresa str. Marcel Andreescu nr. 11, sector 1, Bucuresti. Rezervari pot fi facute la numarul de telefon 021 – 230 02 49. Mai multe detalii puteti gasi pe website-ul www.fibrio.ro.

Restaurantul Fibrio
Program: Luni - Duminica 10:00 - 22:00
Email: office@fibrio.ro
Adresa: Str. Marcel Andreescu nr. 11, sector 1, Bucuresti

, ,
Telefon: 0723342746, 021 - 230 02 49


GEO: 44.46, 26.1
Yahoo Map - Live Map
---